“Nạn đói năm 1945 ở Việt Nam: Những chứng tích lịch sử” là cuốn sách được công bố vào năm 1995, do giáo sư Văn Tạo (Việt Nam) và giáo sư Furuta Motoo (Nhật Bản) cùng viết.  Đây là công trình điều tra và khảo sát thực tế có quy mô lớn vào các năm 1992, 1993 - 1994, 1994 - 1995 ở 23 điểm ở 21 tỉnh, thành của Việt Nam (từ tỉnh Quảng Trị trở ra). Hai tác giả đã nghiên cứu và khảo cứu công phu, tìm hiểu chi tiết các tư liệu lịch sử, khảo sát trực tiếp những địa điểm xảy ra nạn đói, phỏng vấn những nhân chứng lịch sử để dựng lại khá toàn diện bức tranh về nạn đói năm 1945 ở Việt Nam. Không chỉ cướp đi sinh mạng của hơn 2 triệu con người, cuốn sách còn chỉ ra rằng, cái đói khủng khiếp ở Việt Nam năm 1945 còn dẫn đến sự ly tán, chia lìa của những số phận mà nó trực diện đánh vào nhân phẩm con người… Bên cạnh đó, việc cung cấp những tư liệu thành văn về chủ trương, chính sách và cơ cấu tổ chức thu vét thóc gạo của Nhật - Pháp, chủ trương, chính sách và cơ cấu tổ chức trồng và thu mua đay; việc tổ chức thực hiện chính sách thu vét thóc gạo của Nhật – Pháp - cuốn sách đã cung cấp những thông tin khá quan trọng về nguyên nhân gây ra nạn đói.

Mới đây Nhà xuất bản Chính trị Quốc gia Sự thật và Omega+ đã tái bản cuốn sách trên với mong muốn bạn đọc tiếp tục có cái nhìn đầy đủ về nạn đói năm 1945, cảm thông về những nỗi thống khổ mà con người phải chịu đựng đồng thời lên tiếng,  bày tỏ, ủng hộ sự yêu chuộng hòa bình giữa các quốc gia dân tộc trên toàn thế giới.